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《魅力中国城》舌尖寻味 品读中国“宴席文化”

2018-12-16 22:11:36 六合图库 已读

  胖城“桃宴”武夷山“茶宴”乐陵“枣宴”势均力敌

  将地方美食融入rap能碰撞出怎样的火花?以茶入宴又是一种怎样的体验?本期《魅力中国城》精编美食特辑中,山东胖城“正人佛桃宴”和福建武夷山“茶宴”就堪称“创意百分”,令人大开眼界。

  胖城通走正人之风又称“正人之邑”,千百年来,胖城人们以鲁菜四大件为基础,按照礼道、继承传统、融入桃文化,然后就地取材,以最质朴的原原料入菜,方才形成了这迎接宾客的最高礼仪——“正人佛桃宴”。品宴之时,琴瑟齐鸣,弯水流觞,饮酒赋诗,何伤感哉?胖城“正人”风雅气质呼之欲出。节现在中,胖城战队成员、演员白客化身“rapper”,将胖城特色的松花鸡、桃花鳜鱼、桃胶养生盅等菜品融入歌词,“桃仁桃脯爆香肚,佛桃献瑞玉龙舞。”一弯饶舌让不都雅多直呼“过瘾”。

  胖城正人宴唱出了新时代城市新风潮,而福建武夷山则“以茶入宴”,堪称舌尖上的“奇怪”。武夷山以茶入宴由来已久,茶中有菜、菜中有茶,讲究颇多、烹调手段也是各式各样,蒸馏爆炒焖炖烧,一桌茶香四溢的“茶宴”就在《魅力中国城》的舞台上铺陈开来。“吾们武夷山茶宴中有一道特色菜叫做‘水仙稻花鱼’,水仙是咱武夷岩茶的代外品种,带有自然的兰花香味,用它入菜既可解了鱼腥,又升迁了鱼肉的清甜,入口还带有茶的芬芳,口感香糯、光滑。”武夷山市委书记林旭阳化身“城市美食推介家”,“还有这道正山白莲羹,它所用的五夫白莲曾是南宋朝时期的宫廷贡品,搭配吾们武夷山茶正山幼种,显得更添清香可口,稀奇赞!”

  胖城以桃入宴、武夷山以茶入宴,食材之妙令人称奇;而山东乐陵则“以枣入宴”,让人大开眼界。说到乐陵,你肯定能联想首曾让乾隆、纪晓岚都拍案叫绝的“金丝枣王”,殊不知,除了金丝幼枣外,乐陵更种培有无核幼枣、鸭蛋枣等本地幼枣160种。据乐陵市长王大山介绍,乐陵幼枣香甜可口,能够添入主食、幼吃、饮料等任何一种食物中,堪称“全能”食材。吃过暗椒牛排、香草牛排,你吃过“枣香”牛排吗?在本周日《魅力中国城》的“百枣宴”上,来自乐陵的王师傅就将为你露上一手绝活。“咱们这道国宴枣香牛排,选用鲁西幼牛肉,浇汁是用咱们乐陵幼枣做成的,烹调后香味浓重、风味稀奇。”王市长乐着说,“期待议决这桌特色宴,让不都雅多们都能感受到咱们乐陵平民的益客和亲炎!”

  舌尖上的“待客之道”

  玉树以藏餐盛宴待客 榆林庆阳以特色喜宴迎客

  除了独具创意的胖城“正人佛桃宴”和武夷山“茶宴”外,《魅力中国城》将镜头对准生活,中国自古就是礼仪之邦,讲求“待客有道”,有朋自远方来,“三江之源”青海玉树亲炎的平民们,总会以一桌雄厚的藏餐盛宴:稀奇出锅的牦牛肉炎气蒸腾、肉香满溢,糌粑、酥油茶、青稞面……这些纯手工制作的食物未增补有余辅料烹调,保持了美食的原汁原味;俗语说,“中国虫草望青海,青海虫草望玉树。”将冬草夏草与“黄金搭档”——草原独有的芫根入锅慢炖,喝上一碗,身暖心更暖。参与竞演的一多玉树演员们身着具有民族特色的艳服,端首酒杯敬天地恩赐、敬美味佳肴,也致敬每一座饱含魅力的中国城市。“每到藏历年或远方贵客到来时,吾们都会把最益的美食奉上,感谢太阳、玉蟾、江河的赠送,感恩人们的支付和做事!”玉树战队嘉宾扎西多杰说。

  若说青海玉树所以“回归当然”的藏餐盛宴乐迎远方来客,那么陕北榆林人就所以“回归生活”的一桌“婚宴”,开门迎新秀。登上《魅力中国城》,榆林战队为全国不都雅多带来了地方喜宴上最具特色的“一道一宴一糕”:道是“羊道”,公元1518年武宗皇帝御驾亲征时挑笔御赐的名儿,讲究’吃羊不见羊’;宴是’豆腐宴’,”宴上所用的豆腐是由普惠泉桃花水做成;一糕,是黄米糕,榆林本地人逢年过节、乔迁新婚都想着法儿的吃这个!“还有那最益吃的铁锅炖羊肉!那羊肉,柔糯不膻,谁吃了都说益!”榆林战队成员王二妮脸上洋溢着亲炎的乐容,“咱们榆林人益客,喜宴讲的就是嘈杂,新秀们掀开家门迎接八方来客,这日子也就像这锅子铁锅炖羊肉相通红红火火!”

  品尝完陕北榆林平民的婚宴,位于黄土高原上的农耕雅致发源地庆阳,也为吾们奉上了独具地方特色的一桌“喜宴”;差异的美食、习惯,相通的是吉庆、嘈杂、接地气的迎客氛围。俗语说“吃完荞剁面,幸运天天见!”在庆阳,荞剁面是新婚喜宴上一道必不能缺的“长寿面”,除了荞剁面外,神龙仰头、金凤报喜、团团聚圆、成双成对……一道道庆阳特色食材做成的菜式令,光听菜名儿也能感受到迎面而来的喜庆气休,而这一对终于“修成正果”的新秀们,就在这质朴、诚实的祝愿中,最先美满完善的生活。“团团聚圆是咱庆阳豆腐制成,这豆腐用自然甪自然卤水做成,这工艺已有2100多年历史了,韧劲儿统统,甚至还能用马尾拿首来!”节现在现场,甘肃庆阳市长朱涛更忍不住向吾们吾们介绍首来,“还有这黄花菜,又叫忘郁闷草;期待品远道而来的宾客们,都能忘失踪郁闷患!”

  舌尖上的“稀奇风情”

  暗河“中俄双子宴”展国际范儿 德宏“鲜花绿叶宴”别具民族风情

  一方水土萦造一方风情。还记得在《魅力中国城》的舞台上,与俄罗斯仅一江之隔的暗龙江暗河所带来的“中俄双子宴”吗?矿泉豆腐口感细密、全鱼宴上鱼骨入口即化、山珍宴色香味俱全、俄式西餐食材正统做法地道,令人似乎梦回俄罗斯;还有一道最奇怪的菜叫做“一江两岸”,寓意着中俄人民的友谊地久天长,堪称舌尖上的“跨国之旅”。在暗河,你能够一面喝着中国的酒,一面撸着俄罗斯的串儿,在弥漫的星空下尽情享福味蕾的雄厚和已足。“吾们暗河有着中国最优质的非转基因大豆,有着矿泉水里长大的鱼,还有着多多稀奇的俄罗斯风情美食;”节现在中,暗龙江省暗河市当局副市长马春波安慰地外示,“感谢《魅力中国城》这座桥,它能连接了美食喜欢益者们的味蕾,让更多人望见暗河的美食和风情!”

  暗河“中俄双子宴”尽展国际范儿,而依山傍水的云南德宏,则为吾们呈上具有浓浓民族的风情的一桌“宴”。绿叶宴吾们并不生硬,但孔雀造型的鲜花绿叶宴,唯“孔雀之乡”德宏独有。鲜花绿叶宴,取花果、野菜等大当然自然食材为原原料,食材稀奇、食药同源,同时融相符了五个幼批民族的美食,既健康雄厚,又以“奇、美、融”的特点,折射出这片土地上多民族的文化特色。于傣家竹楼、景颇寨子中唱歌跳舞、开怀畅饮,靠近当然,益不如愿。据云南省德宏傣族景颇族自治州州长卫岗介绍,这一桌12道菜,寓意一年12个月,四个舂菜,寓意四季花开。“咱们德宏各族人民的传统菜肴自古味道就以酸、辣、苦为主。”卫州长悉心注释道,“比如这个树毛衣,它就生在在原首森林的树干上,行为‘冒子’,搭配咱们德宏独有的‘过手米线’一首吃,风味更添稀奇。”

  民以食为天。陪同着时代的赓续挺进发展,人们对美食的青睐已经从最初的“果腹”转化成了一种生活的态度,精神的享福和味蕾的沉淀;风格差异的宴席承载了吾们中国人稀奇的思绪和记忆,见证着人与人之间有关的变迁;各色的中国宴席,表现了吾们的文化信念和人生百态,更汇聚成了一幅中国有关的全景图。《魅力中国城》也如同荧屏上的一桌“宴”,连接城市味蕾,传递城市心理,也承载着着城中人们之间美满的连接。

  品读中国宴席文化,纵享魅力城市“味道”。本周日19:00,敬请关注央视财经频道《魅力中国城》。  责编:张玮 分享: 选举浏览 添载更多 环球网简介| About huanqiu.com| 网站地图| 诚聘英才| 广告服务| 有关手段| 隐私政策| 服务条款| 偏见逆馈 #adP-Bot-right-float{ position: fixed; bottom: 0px; right: 0px;width: 336px; height: 280px; z-index: 2147483649; } #adP-Bot-right-float ins { z-index: 1000!important; } #adP-Bot-right-float .ad-close-btn {position: absolute; right: 3px; top: 4px; z-index: 2147483649; width: 16px; height: 16px; background:#ebebeb url(http://himg2.huanqiu.com/attach/ad/close.png) center no-repeat; cursor: pointer; }

  舌尖上的“创意盛宴”

  在中国,“宴席”是不能或缺的吃法之一,从古时的“孔府宴”、“弯江宴”到现在的满月宴升学宴婚宴寿宴;中华饮食文化渊源流长,经过漫长的历史衍变,各地的筵席不光自成系统,更各具特色,自圆其说。本周,《魅力中国城》就将以差异类“宴席”诚邀全国不都雅多,重温味蕾记忆,带舌尖往旅走。

  “吃着碗里望着锅里”是一种怎样的味蕾体验?什么样的中华美食能让人魂牵梦绕?直呼《风味阳世》还没望够的不都雅多们不必不安,央视财经频道《魅力中国城》稀奇推出的美食精编特辑将赓续“接档”味蕾之旅,聚焦中华美食文化、深耕城市“味道”。